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學校食堂防火要點總結如下：
1、食堂安全員加強消防檢查安全，檢查要“每日巡查、定期檢查、日常抽查”相結合，發現隱患問題及時進行整改。
2、非食堂操作人員嚴禁點火操作。
3、不用爐灶時必須先關閉煤氣閥，切閉鼓風機電源開關，最后切斷總氣源開關。
4、使用爐灶時，先開總氣閥開關、再開鼓風機、后再微開爐灶煤氣開關同時點火，最后慢慢開啟爐灶鼓風機開關并調至合適風量。
5、爐灶使用中現場必須有人看管、嚴禁無人看管使用爐灶。
6、點火程序：點火前檢查爐堂內有無煤氣，有漏氣或開關不正常時立即報告當班班長，以便及時修理更換，嚴禁自行處理或置之不理。
7、不要將湯水滴在保溫柜的電插座上。
8、廚房與氣房嚴禁吸煙，嚴禁將易燃易爆品帶進廚房。
9、定期清洗脫排油煙機內的油污，以防油污積存后，使用時引發火災。
學校食堂防火工作十分重要，重慶康潤飲食服務有限公司提醒食堂工作者在做好職責份內事之外還要做好預防火災措施。
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