餐飲配送中的農藥檢測是重要的

　　中餐飲配送中農藥檢測的重要性

　　在西歐國家，農業生產的規模、主要生產技術組的更嚴格管理、化肥和農藥的使用都相當規范，而且配送方法也與中國有很大的不同。通常，在收獲進入冷藏后，加工并配送進入到市場上，然后有一定的時間讓監督員在中，取樣，用精密儀器進行定性和定量檢測。食堂承包是指企業、醫院、學校、賓館等企事業單位或組織根據需要將食堂承包給專業餐飲公司管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴進行就餐。食堂的承包商是否有規?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康盈利的基礎上模式，巨大的采購量是競爭力的基礎價格。大規模運營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。食堂托管是近幾年比較流行的餐飲管理方式模式，類似于之前的承包食堂，但管理上比較規范。在中國，大多數企業都是農民種植結構，農民分散，質量參差不齊，施肥和用藥難以監控，大量蔬菜，特別是綠葉蔬菜在礦區銷售，以保持新鮮。在中， 循環，保留時間很短，批量小，來源廣。迫切需要快速檢測農藥殘留，并在市場上快速反應，防止蔬菜污染進入。市場上的蔬菜生產基地是流通或資源。

　　測試方法

　　甲醛檢測;掛白塊檢測;過氧化氫作為檢測;可以檢測到亞硝酸鹽;六價鉻試驗;重金屬通過測試;二氧化硫與檢測方法。

　　檢測原理

　　生鮮食品中病毒主要由有機磷和氨基甲酸酯類農藥引起，尤其是甲胺磷，有可能引起急性中病毒。它能抑制人體乙酰膽堿酯酶的中軸和外周神經系統的活性，導致神經遞質乙酰膽堿介質的積聚，影響正常傳導，導致人死亡。農藥殘留率測量方法是一種強抑制性有機磷或基于膽堿酯酶的氨基甲酸酯類農藥。利用這種一般的毒理學反應，顯色劑通常是一種安全的食品，它不能抑制以顏色顯示的農藥殘留超標。