<source id="xg9k7"><menu id="xg9k7"></menu></source>

    <table id="xg9k7"></table>

    <source id="xg9k7"><menu id="xg9k7"><noframes id="xg9k7"></noframes></menu></source><b id="xg9k7"><address id="xg9k7"></address></b>
    <source id="xg9k7"></source>

    歡迎來到重慶康潤飲食服務有限公司官網!

    食堂配送公司

    產品分類

    聯系我們

    手 機:18523911769

    電 話:023-63027526

    傳 真:023-63088019

    網 址:www.megansworldbookseries.com

    郵 箱:kangrunyingshi@163.com

    地 址:重慶市北部新區金茂時代北區8棟12-1

    漲知識!有機蔬菜的保鮮竅門

    您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 公司新聞

    漲知識!有機蔬菜的保鮮竅門

    2021-06-24

    存儲保鮮

    把不同蔬菜寄存在冰箱內,這種做法不妥。因每種蔬菜關于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,重慶食堂承攬提示:應寄存在10℃左右的環境中,但不能低于8℃;很大部分葉菜喜涼,適宜寄存在0℃至5℃環境中,但不能低于0℃。蔬菜適宜寄存的濕度為85%左右。寄存蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮無缺的蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個小洞,然后將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度寄存。就要記住買來的菜要裝進無毒無害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。

    去皮:蔬菜表面有蠟質,很簡單吸附農藥。因而,對能去皮的蔬菜,應先去皮后再食用。

    水洗:一般蔬菜先用清水起碼沖刷3~6遍,然后泡入淡鹽水中再沖刷一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水沖刷,以鏟除殘附的農藥。

    堿洗:先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5~6分鐘,把堿水倒出去,接著用清水漂洗潔凈。如沒有堿粉或冰堿,可用小蘇打替代,但恰當延伸浸泡時間,一般需15分鐘左右。

    食材配送.jpg

    用開水燙:對有些殘留農藥的鏟除辦法還是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前還是要先用開水燙一下,據試驗,可鏟除90%以上的殘留農藥。

    陽光曬:運用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、損壞。這樣經日光照耀曬干后的蔬菜,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照耀5分鐘,有機氯、有機汞  農藥的殘留量丟失達60%。關于便利儲藏的蔬菜,還是要先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有相應的分解效果。購買蔬菜后,在室溫下放24個小時左右,殘留化學農藥均勻消失率為5%。

    用鹽清洗:栽培蔬菜的的進程中常常運用化學農藥和肥料,為了清理蔬菜表皮殘留農藥,運用1%~3%的淡鹽水洗刷蔬菜可以獲得出色的效果,別的,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或許菜葉反面的紋里躲藏著多種小蟲,用淡水洗菜,可以很容易地將其除去。

    瓜菜不宜先切后洗:有的人清洗瓜菜時喜愛先切后洗。這不對。因為瓜菜含有多種維生素和無機鹽,先切后洗,這些維生素就會通過瓜菜上的切斷溶于水中而丟失。所以,瓜菜應當先洗后切。

    采后保鮮

    蔬菜在儲藏中仍然是有生命的機體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的危害,堅持質量,削減損耗,延伸儲藏期。因而,在儲藏中須得保持新鮮蔬菜的正常生命進程,盡量削減外觀、色澤、分量、硬度、口味、香味等的改動,以抵達保鮮的目的。為此,需要針對蔬菜采后的生理改動選用相應的保鮮技能,增強我國蔬菜工業的健康發展。


    標簽

    最近瀏覽:

    国产成人精品无码一区二区小说_欧美AAA激情在线_久久性爱片_毛片视频在线免费观看
      <source id="xg9k7"><menu id="xg9k7"></menu></source>

      <table id="xg9k7"></table>

      <source id="xg9k7"><menu id="xg9k7"><noframes id="xg9k7"></noframes></menu></source><b id="xg9k7"><address id="xg9k7"></address></b>
      <source id="xg9k7"></source>